STROGONOFF

Esta é básica!!
Adoro fazer!!
Muito boa!




Ingredientes:

• 1 Kg de carne de primeira
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 cebolas picadas
• ½ xícara de conhaque
• 200grs de cogumelos frescos, picados
• 3 tomates, sem pele e sem sementes ou 3 colheres de sopa de purê de tomates
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de creme de leite

Preparo:
Pique a carne em tirinhas finas; derreta a manteiga numa frigideira grande, e vá fritando ai a carne aos poucos em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite ai a cebola. Junte a carne despeje o conhaque, deixe aquecer incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama, junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates ou purê, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos. Acrescente a mostarda e o catchup. Mexa bem, deixando em fogo baixo. Junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.

Dica:
Também utilizo a mesma receita para fazer o de Frango (no lugar da carne)...
Substitua o arroz por talharim na manteiga...
Não esqueça a batata palha hein!! Rsrs